Цукини натрите и отожмите, цветную капусту отварите и разомните. Смешайте овощи с яйцом, мукой, солью и перцем. Выкладывайте массу ложкой на горячую сковороду и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной.