Желтки разотрите с сахаром, добавьте ванилин, мягкое масло и погашенную уксусом соду. Всыпьте муку, замесите тесто и охладите 30 минут. Яблоки очистите, нарежьте кубиками и потушите на сливочном масле с сахаром и корицей. Две трети теста раскатайте и уложите в форму, распределите начинку. Остальное тесто нарежьте полосками и выложите решеткой. Выпекайте 30–35 минут при 180 °C.