Измельчите печенье с мягким сливочным маслом, утрамбуйте крошку на дне формы и охладите. Творог, сливки, яйца, сахарную пудру и крахмал взбивайте погружным блендером около 10 минут до гладкости. Вылейте начинку на основу. Поставьте форму на противень с горячей водой и выпекайте около часа при 160 °C. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк еще на 40 минут. Полностью остудите и охладите перед нарезкой.