Творог разотрите с яйцом, сахаром и манкой, оставьте на 5 минут для набухания. Переложите массу в небольшую форму, пригодную для микроволновки, и разровняйте. Готовьте на высокой мощности несколько минут, пока середина не схватится. Дайте запеканке постоять и подавайте теплой со сметаной или ягодами.