Разомните мякоть авокадо с лимонным соком, солью и перцем, намажьте на поджаренный хлеб. Для яйца пашот доведите воду с ложкой уксуса до тихого кипения, закрутите воронку и аккуратно опустите яйцо. Варите 3–4 минуты, выньте шумовкой и положите на авокадо.