Классический борщ становится ещё выразительнее, если в конце добавить много свежей зелени. Овощи сохраняют форму, а свёкла даёт красивый рубиновый оттенок.

Ингредиенты

  • свёкла — 2 шт.; капуста — 300 г;
  • картофель — 3 шт.; морковь и лук;
  • бульон — 2 л; укроп, петрушка;
  • томатная паста, соль, перец.
  1. Сварите бульон, добавьте картофель и капусту.
  2. Отдельно обжарьте лук, морковь и свёклу с пастой.
  3. Переложите зажарку в кастрюлю и варите 15 минут.
  4. Посолите, добавьте зелень и дайте настояться.