Сварите бульон, добавьте картофель и квашеную капусту. Лук и свёклу обжарьте с томатной пастой, затем вмешайте корейскую морковь. Переложите заправку в кастрюлю и варите до мягкости овощей. Посолите, добавьте чеснок и зелень, дайте борщу настояться.