Нашинкуйте капусту, свеклу, морковь и лук, подготовьте томаты.

Тушите овощи с солью, сахаром и уксусом до мягкости, сохраняя небольшую плотность.

Разложите горячую смесь по стерильным банкам, закатайте и укутайте до остывания.