В горшочках бигус медленно томится и становится особенно мягким. Квашеная и свежая капуста дают блюду приятный баланс кислинки.
Обжарьте мясо, лук и морковь, смешайте с капустой и колбасками, разложите по горшочкам. Добавьте немного бульона и томите в духовке до готовности.