Замесите дрожжевое тесто из теплого молока, сахара, яйца, масла и муки, оставьте на час. Раскатайте пласт, нарежьте ромбами и дайте им постоять 15 минут. Обжарьте баурсаки в большом количестве масла до золотистого цвета.