Запеките перец и баклажаны до мягкости, снимите кожицу и удалите семена. Измельчите мякоть, переложите в кастрюлю, добавьте масло, соль и уксус. Уваривайте 30–40 минут, разложите горячий айвар по стерильным банкам.
Айвар по-сербски на зиму – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
Айвар по-сербски на зиму из запеченного перца и баклажанов — густой овощной соус с дымным ароматом.